SALAME MANTOVANO E ALTRI SALUMI

In questa zona la tradizione norcina è antichissima ed il salame è di certo il salume più diffuso e consumato sia nelle case che nelle trattorie e ristoranti. È caratterizzato da un colore rosso intenso, da una pasta soda e morbida, grana grossa con grassoli bianchi o rosa, sapore armonico, odore fragrante, complesso e un fine aroma di aglio, perfetto da consumare con i vini della zona. Si possono inoltre citare anche altre specialità come il salame Pancettato, il Salame con la Lingua e il Prosciutto Mantovano.

Itinerario semplice e affascinante nel cuore di uno dei territori lombardi dai paesaggi incantevoli che riportano ad un tempo passato ricco di cultura della terra e dell’accoglienza. Tappe d’eccezione: Mantova, una città ricca di arte, cultura e tradizioni enogastronomiche che merita assolutamente una pausa prolungata, e Castellaro Lagusello, un romantico paese che nel 2002 è stato annoverato tra i Borghi più belli d’Italia.