GRAS PESTÀ

Il gras pestà è un battuto di lardo di maiale, ingrediente tipico della cucina povera lombarda, in passato veniva utilizzato per il condimento di pappe e minestre o per la cottura di legumi e di patate arrosto (pomm de tera in gras pestà). È ottimo per insaporire tantissime pietanze o da spalmare su crostini per accompagnare un calice di vino.

Itinerario semplice e affascinante nel cuore di uno dei territori lombardi dai paesaggi incantevoli che riportano ad un tempo passato ricco di cultura della terra e dell’accoglienza. Tappe d’eccezione: Mantova, una città ricca di arte, cultura e tradizioni enogastronomiche che merita assolutamente una pausa prolungata, e Castellaro Lagusello, un romantico paese che nel 2002 è stato annoverato tra i Borghi più belli d’Italia.